En Lezzetli Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye Tarifi



 

Elmalı Kurabiye Tarifi

Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiyelerden en çok bilinen tarifi ile başlayalım istedik. Zaman içinde türkiye ve dünyadan birçok elmalı tarifi sizinle paylaşmakdan mutluluk duyacağız. Özelikle elmalı tafiflerle birlikte diğer tariflerle komine yapılmış birçok elmalı kurabiye tarifini sizinle paylaşacağız. Diğer tariflere yan menüden elmalı kurabiye kategorisindne ulaşabilirsiniz.

Elmalı Kurabiye Malzemeler

200 gr Margarin yağı “Oda sıcaklığında”
3 su bardağı un 345 gr
2.5 yemek kaşığı yoğurt 100 gr
l su bardağı pudra şekeri 125 gr
l çay kaşığı kabartma tozu
l kahve fincanı toz şeker 75 gr
l kahve fincanı çekilmiş ceviz 100 gr
l tatlı kaşığı tarçın 5gr
2 adet küçük boy ekşi elma

Elmalı Kurabiye Üstü için:
Pudra şekeri

Elmalı Kurabiye yapılış tarifi

 Öncelikle elmaların kabuğunu soymak gerekir, çekirdek kısmını çıkartıp rendelemek gerkir. Orta boy tencereye elmaları ve şekeri ilave edin, orta ateşte elmalar marmelat halini alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Piştikten sonra cevizi ve tarçını ekleyip karıştırın,soğumaya bırakın.
Fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın.
Kabartma tozunu ve unu tezgaha birlikte eleyin. Ortasını büyükçe bir boşluk bırakarak havuz gibi açın.
Oda sıcaklığındaki Margarin yağını, yoğurdu ve pudra şekerinin yarısını unun ortasına koyarak kaşıkla iyice karıştırın.
Karışıma etrafından un katarak bir hamur yapın. Hamuru elinizi bırakana kadar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elde top gibi yuvarlayın.
Yuvarlanan hamuru elinizle yassı yuvarlak hale getirin.Hamurun ortasına hazırladığınız harçtan l tatlı kaşığı kadar koyun.Hamurun iki tarafını uçları üste gelecek şekilde birleştirin. Parmağınızla hamurun birleşmiş kısmına şekil vererek yapışmasını sağlayın.Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın.
Yağlanmış fırın tepsisine kapatılan kısımları üste gelecek şekilde 3 parmak aralıkla yerleştirin.
Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 20-25 dakika kurabiyeler altın sarısı renk alana kadar pişirin.Tepsiyi fırından çıkartın,soğuduktan sonra kurabiyeleri servis tabağına alın,üzerine pudra şekeri serperek veya sade olarak servis yapın.

Diğer Elmalı Kurabiye Tarifleri

Önemli bir püf Noktası:

Elmalı kurabiyenin hamuruna istediğiniz şekli verebilirsiniz. Örneğin, hamuru merdane ile yarım parmak kalınlığında açıp,küçük üçgenlere böldükten sonra harcı baş tarafına koyup, rulo şeklinde sardıktan sonra pişirebilirsiniz tamamen sizin insiyatifinize kalmış.

 

Elmalı Kurabiye hamurumuzun malzemeleri ;

  • tereyağı 250 gr.
  • sıvı yağ 1 çay bardağı
  • şeker 1/3 su bardağı
  • yoğurt 1,5 yemek kaşığı
  • yumurta 1 Adet
  • Aldığı kadar un
  • limon rendesi veya vanilya 1 tatlı kaşığı

Elmalı Kurabiye hamurumuzun hazırlanışı ;

Öncelikle unumuzu uygun bir kabımıza koyuyoruz ve ortasını açıyoruz, sonra ortasına yağımızı ortasına koyuyoruz, oda sıcaklığında olmalıdır tereyağı.Sonra bir çay bardağı zeytin yağımızı, şekerimizi, yoğurdumuzu, yumurtamızı kırıp ekliyoruz ve bir paket kabartma tozumuzu ilave ediyoruz tabiki aroma versin diye kullandığımız limon rendesini ekliyoruz. Sonra bu karışımı yuğurmaya başlıyoruz hamurumuzu toplanmaya başlayana kadar yuğuruyoruz. Hamurumuzun toplanmaya başladığını anlamak için hamurumuza parmağımız ile bastırıyoruz eğer içinde ezilip kalıyorsa hazır demektir. Önemli olan tereyağın oda sıcaklığında olmasıdır.Sert tereyağı kullanmayınız.

Elmalı Kurabi’nin iç malzemeleri ;

  • 3 iri elma (tatlı olması iyi olur)
  • 1,5 su bardağı çekilmiş ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1/3 su bardağı şeker

Elmalı Kurabi iç harcı;

Öncelikle elmalarımızı kabuklarını soyuyoruz ve rendeliyoruz. Ondan sonra elmalarımızı tavamızın içerisine koyuyoruz. Eğer kullandığınız elmalar yeterince tatlı değil ise şeker ilave edebilirsiniz. Şekerimizi döküp ocağa alıyoruz. Elmalarımız suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Ondan sonra cevizimizi ve tarçınımızı ilave edip az karışırıp ocağımızı kapatıyoruz ve soğuması için başka bir tasa alıyoruz.

Elmalı Kurabiye’nin yapılışı

Öncelikle hamurumuzu 5-6 bezeye bölüyoruz daha sonra bezemizden bir tanesini alıp açıyoruz. Az miktarda un serpip üstünde açıyoruz. Sonra hamurumuzu 8 parçaya bölüyoruz ve 1 tatlı kaşığı elma içi alıp hamurumuzu sarıyoruz ve diğer bezelerimizide aynı şekilde yapıyoruz.Güzelcene tepsimize sıralıyoruz. Daha evel 180 derece ısıltılmış fırınımızda üzerleri pempeleşene kadar pişiriyoruz. Soğumadan servis yapmıyoruz kesinlikle, çünkü soğumadan pudra şekerini dökerseniz erimeye başlar.Üzerlerine pudra şekerini çay süzgeci ile dökebilirsiniz. Elmalı kurabiye ile güzel çay saatleri.

Yorum Yapılmamış

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>